(Taiwan, ROC) Hari Bumi Sedunia yang jatuh pada tanggal 22 April, di tengah perubahan iklim yang serius bagaimana melindungi bumi yang menghadapi pemanasan global. Selain beberapa negara yang menerrapkan kebijakan pengurangan emisi karbon secara bertahap, masih ada masyarakat yang mengadopsi cara makan khusus untuk menyelamatkan planet bumi, yakni dengan mengasup faux meat atau daging palsu vegan.
Kegiatan hari bumi yang paling awal pada era tahun 1970 saat pihak sekolah AS mempromosikan kegiatan peduli lingkungan, pada tahun 1990 mulai dipromosikan go internasional hingga hari ini, setiap negara dengan masyarakatnya memiliki cara yang berbeda untuk menggerakkan kegiatan ini, mensosialisasikan dan menerapkan konsep perlindungan lingkungan secara nyata.
Seiring dengan perubaha pola makan, yang bertujuan agar kesehatan lebih terjaga, melindungi hewan dan lingkungan maka masyarakat cenderung memilih makanan pengganti daging, yang dikenal dengan daging palsu atau daging vegan.
Dikarenakan pandemi COVID-19 membuat hampir semua industri tertekan menurun tetapi kondisi ini tidak menghalangi tren ini, sebagai contoh di Australia penjualan ritel daging vegan pada tahun 2020 dengan skala peningkatan mencapai 46%.
Perusahaan konsultasi internasional Kearney memprediksikan, hingga tahun 2040, pasar global untuk daging palsu mencapai skala US$ 450 milyar.
Dikabarkan Impossible Fo6ods pada tahun ini akan dipasarkan, maka akan melakukan ekspansi besar ke Australia dan Selandia Baru, menguasai hampir separuh belahan bumi bagian Selatan, hal ini menandakan makanan pengganti berbahan nabati memiliki prospek yang menjanjikan.
Di balik Impossible Fo6ods didukung tokoh terkenal seperti petenis dunia Serena Williams dan Rapper Jay-z, selain produk favorit daging sapi vegan, masih menargetkan untuk mengembangkan produk pengganti berbahan nabati seperti susu sapi dan makanan laut.
Pesaing lainnya Beyond Meat pada tahun 2009 berdiri di Los Angeles, juga mendapat dukungan dan investasi dari actor peraih piala Oscar, Leonardo DiCaprio dan pencetus Microsoft, Bill Gates. Kedua perusahaan ini dinilai memegang peranan penting dalam industri produk daging palsu.
Berdasarkan laporan dari platform media promosi peduli lingkungan “Green Queen” menyampaikan, produk daging palsu dari Impossible Fo6ods dengan tingkat pengurangan emisi karbon dibandingkan dengan pembuatan pasta kue tradisional berkurang 87%, pemakaian air berkurang 75%, lahan berkurang 95%.
Sementara ini Beyond Meat telah bekerjasama dengan McDonald's, PepsiCo, KFC dan Yum Brands; Impossible Fo6ods bekerja sama dengan Burger King Canada, produk daging palsu selain dipasarkan di AS juga akan dijual di Hongkong, Singapura.
Sebenarnya, daging palsu dipasarkan ke restoran cepat saji jauh hari sebelumnya sudah pernah dilakukan, seperti pada tahun 2019 Burger King bekerja sama dengan Impossible Fo6ods meluncurkan hamburger Impossible Whopper, Beyond Meats pada tahun yang sama bekerja sama dengan KFC meluncurkan ayam goreng tanpa daging yang diberi nama Beyond Fried Chicken.