Tukang roti Taiwan ternama Chang Tai-chen(張泰謙)、 Lin Kun-wei(林坤瑋)、HuangWei-Hsun(黃威勳) berada di Perancis untuk ikut serta dalam perlombaan membuat roti, bersama dengan tukang roti terseleksi dari berbagai negara, untuk merebut gelar “Bakery Masters” atau guru roti.
Pada tahun ini pemilihan Bakery Masters, yang akan berlangsung mulai tanggal 8 hingga 12 Maret di Paris mengelar pameran roti Europain. Ada 24 tukang roti dari mancanegara, yang terbagi dengan pembuatan roti, jenis roti manis, perlombaan sisi seni kreatif, dengan setiap jenis perlombaan terdapat 8 peserta.
Delegasi Taiwan lin Kun-wei(林坤瑋) mengikuti perlombaan jenis roti manis yang telah berlangsung pada tanggal 8 Maret lalu; sementara Chang Tai-chen(張泰謙) mengikuti perlombaan membuat roti, HuangWei-Hsun(黃威勳) ikut dalam perlombaan seni kreatif yang akan dipertandingkan pada tanggal 11 Maret. Acara penyerahan penghargaan bagi pemenang akan digelar pada tanggal 12 mendatang
Perlombaan pada tahun ini terdapat aturan baru, untuk jenis perlombaan membuat roti, para peserta harus memenuhi persyaratan untuk keseimbangan gizi telah distandarisasikan dan di hari perlombaan Mondial du Pain akan ditentukan jenis roti apakah yang akan dipertandingkan melalui undian, jenis roti yang diperlombakan diumumkan pada hari tersebut.
Untuk perlombaan jenis roti manis, dengan kunci utama dalam aturan baru adalah kreasi bebas, keahlian kreasi serta pengembangan menjadi faktor penilaian utama.
Untuk perlombaan jenis seni kreasi, selain secara struktural lebih kompleks dan penjelasan tema hasil karyanya, faktor penentu adalah kemampuan dari peserta mengolah dan menerapkan teknik terbaru dalam adonan pembuat kue mereka, tahun ini perlombaan jenis seni kreasi dengan mengambil tema “ musik dunia”.
Chang Tai-chen(張泰謙)、Lin Kun-wei(林坤瑋)、HuangWei-Hsun(黃威勳) mewakili delegasi Taiwan, pada tahun 2012 pernah mengikuti perlombaan roti piala dunia merebut juara ke-3. Sebelumnya, tukang roti Wu Pao-chun(吳寶春) pada tahun 2010 dalam perlombaan Bakery Masters memenangkan juara pertama