(Taiwan, ROC) Perlombaan minuman berakohol internasional “Spirits Selection” yang akan berlangsung pada 6-8 Juni 2014 bertempat di Florianopolis, Taiwan diwakili petani dari Wufeng yang menciptakan minuman arak olahan dari buah leci dan madu, menampilkan 100% produk pertanian, berhasil memetik piala emas.
Perlombaan Spirits Selection telah berjalan selama 20 tahun lamanya, merupakan ajang internasional, pertandingan minuman keras beralkohol(spirit) dan liquor terbesar dunia, pada tahun ini diperlombakan di Florianopiolis, Santa Catarina, Brasil bagian selatan.
Pada tahun ini terdapat 40 negara yang ikut bertanding dan menampilkan sejumlah 600 jenis minuman arak, untuk pertandingan ini akan dinilai sebanyak 50 orang juri dari berbagai negara yang merupakan ahli minuman arak. Berdasarkan organisasi internasional minuman anggur(OIV) memberikan ketentuan, setelah mengeliminasi 70% produk peserta yang dilanjutkan memberikan penilaian, minuman arak leci madu yang dikelompokkan pada minuman liquor, setelah mendapatkan penilaian kemudian menyabet piala emas.
Sebelumnya produk minuman arak olahan persik asal Houli juga pernah meraih juara pertama pada saat perlombaa di Paris, produk minuman arak olahan asal Taiwan pada tahun ini kembali memetik piala emas, untuk kedua jenis minuman arak ini adalah penemuan dari asisten professor Chen Chien-hau(陳千浩) dari universitas nasional Kaoshiung, hospitality and Tourism yang berhasil menemukan jenis mikroba dan teknik fregmentasi.
Chen Chien-hau mengatakan, pengolahan anggur dari Taiwan terus bersinar di setiap ajang kompetisi internasional, dikarenakan Taiwan memiliki lahan yang subur dan produk pertanian dan buah yang berkualitas, dan masyarakat tani dalam pengolahan minuman arak ini terus menerus meningkatkan sarana dan fasilitasnya, memiliki tekad kuat mengatasi segala hambatan yang ada; kali ini berhasil petik piala emas, menunjukkan Taiwan maju satu langkah di pasar minuman arak internasional.
Chen Chien-hau mengatakan, minuman arak olahan madu mengandung banyak vitamin, kandungan zat mineral, mikro elemen dan asam amino yang dibutuhkan tubuh manusia, disebabkan zat air dalam madu setiap tahun juga mengalami perubahan, juga mengandung polifenol, yang dapat mengakibatkan kualitas fregmentasi yang tidak stabil.
Chen Chein-hau setelah melalui banyak kegagalan, di Eropa yang menyeleksi beberapa jenis mikroba pertanian khusus, baru bisa menghasilkan produk yang berkualitas dan stabil; tahun 2013 ikut dalam pelatihan yang diberikan dewan pertanian, teknik diterapkan pada petani Wufeng dalam pengolahan produk minuman arak.
Di tengah pertandingan minuman arak internasional, Taiwan dengan produk olahan madu asli dikombinasikan dengan teknik pengolahan minuman arak berhasil menaklukkan produk minuman arak tradisional, hal ini memberikan produk minuman arak buah Taiwan memiliki nilai tambah.