(Taiwan, ROC) --- Seorang wanita berusia 36 tahun di Tiongkok didiagnosis menderita kanker perut setelah lama mengonsumsi makanan sisa yang disimpan di lemari es.
Wanita tersebut mengaku sibuk bekerja dan hanya berbelanja bahan makanan seminggu sekali, sehingga sebagian besar akan disimpan di lemari es. Untuk menghindari pemborosan, ia enggan membuang makanan meskipun sudah lama disimpan, terkadang ia memasak dalam jumlah banyak sekaligus untuk menghemat waktu dan memanaskannya kembali dengan microwave keesokan harinya.
Ia tidak menyangka kebiasaan ini akan berdampak buruk bagi kesehatannya.
Menurut laporan media Tiongkok, wanita bermarga Chang (常姓) tersebut belakangan ini sering mengalami gejala seperti perut kembung dan sakit perut. Awalnya ia hanya minum obat maag, tetapi rasa tidak nyamannya justru semakin parah. Akhirnya ia pergi ke rumah sakit untuk diperiksa dan didiagnosis menderita kanker perut.
Dokter menduga bakteri patogen dalam makanan sisa yang disimpan terlalu lama mungkin menjadi penyebab kanker perut.
Laporan tersebut juga menyebutkan bahwa dokter lebih lanjut menunjukkan bahwa meskipun lemari es dapat memperpanjang masa simpan makanan, tetapi tidak dapat membunuh bakteri secara menyeluruh.
Di dalam lemari es mungkin terdapat bakteri patogen seperti Salmonella, Shigella, disentri basiler, dan Listeria. Jika tidak sengaja terinfeksi, dapat membahayakan kesehatan dan dalam kasus yang parah bahkan dapat menyebabkan komplikasi seperti sepsis.
Selain itu, dokter juga memberikan peringatan khusus bahwa ada 3 jenis makanan yang tidak boleh disimpan lama di lemari es:
1. Makanan pokok: Kue, gandum, kacang tanah, beras, jagung, sorgum, dan sejenisnya mudah berjamur dan menghasilkan aflatoksin yang berisiko menyebabkan keracunan dan kanker.
2. Makanan laut dan sungai: Ikan, udang, keong, kepiting, kerang, dan sejenisnya. Jika disimpan terlalu lama akan kehilangan protein yang larut dalam garam, menyebabkan keracunan, diare, bahkan dapat menumbuhkan bakteri Listeria yang dapat memicu meningitis.
3. Kacang-kacangan: Pistachio, kacang tanah, kenari, almond,kuaci, kacang mete, dan sejenisnya. Penyimpanan jangka panjang di lemari es dapat menyebabkan tumbuhnya jamur yang menghasilkan aflatoksin yang membahayakan kesehatan.