(Taiwan, ROC) -- Michelin Taiwan telah mengumumkan 126 restoran bib gourmand di Taiwan yang terpilih pada tanggal 20 Agustus dengan beberapa nama baru, seperti Sinchao Rice Shoppe (心潮飯店), nasi babi Huangji (黃記魯肉飯), daging bebek Ye Sangsheng (葉桑生炒鴨肉焿), bihun hati babi Xiuming (秀明豬心冬粉), dan kaki babi Liangjia (良佳豬腳).
Rekomendasi Bib Gourmand umumnya adalah restoran-restoran yang dipilih oleh para juri, menyediakan makanan bernilai baik dengan rasa enak dan harga yang cukup bersahabat.
Michelin Taiwan menunjukkan ada 126 restoran di Taipei, Taichung, Tainan, dan Kaohsiung yang menawarkan makanan bernilai baik, termasuk 43 tempat yang berada di Taipei, 27 tempat di Taichung, 31 tempat di Tainan, dan 25 tempat di Kaohsiung. Dalam penilaian ada 16 restoran baru yang terpilih dengan separuhnya menghadirkan makanan lokal Taiwan.
Pihak Michelin menyampaikan, ada 5 restoran baru di Taipei yang terpilih, yaitu Sinchao Rice Shoppe (心潮飯店), nasi babi Huangji (黃記魯肉飯), Mian pu (麵鋪), Soft Power (軟食力), Xiao Pin Ya Chu (小品雅廚), dan Pang. Sinchao Rice Shoppe merupakan merek yang diluncurkan oleh Laoxin Taiwan Cuisine, sebuah restoran Taiwan ternama di Kaohsiung, yang fokus pada nasi goreng, memberikan rasa khusus terkait dengan inovasi dan tradisi.
Nasi babi Huang Ji merupakan restoran tua yang telah beroperasi puluhan tahun. Meskipun makanan yang paling dikenal adalah nasi babi kecap yang terbuat dari daging berlemak, tapi lemaknya tidak membuat eneg. Sausnya yang asin sedikit kental dan terasa sangat khas. Sementara Pang merupakan restoran pertama dan satu-satunya yang mengombinasikan rasa Meksiko dengan bahan-bahan Taiwan.
Untuk wilayah Taichung ada 2 restoran, yaitu Li Xiao Lour Yori (裡小樓) dan Xiuqiu (繡球). Li Xiao Lour terkenal akan masakan rumahan Taiwan dengan makanan paling terkenal berupa sosis laotan Kinmen yang memiliki aroma wine yang sangat kuat.
Untuk wilayah Tainan, rekomendasi Bib Gourmand adalah Bue mi.Lab, Eat to Fat, dan daging bebek Ye Sangsheng. Daging bebek Ye Sangsheng telah menetap di Xingang, Chiayi sejak tahun 2021 dan sup daging bebeknya dimasak dalam wajan kecil, memiliki aroma asap, bawang putih, dan daging bebek. Dipadu dengan irisan rebung, rasanya pun sangat enak.
Untuk wilayah Kaohsiung, ada 5 restoran baru, antara lain Mai Yanshun (賣鹽順), Xiang Lan Guapao (春蘭割包), Xiao Dun Shi Shi (小燉食室), dan kaki babi Liangjia (良佳豬腳). Bihun hati babi Xiuming menyajikan aneka nasi babi cincang yang disajikan dengan telur dadar setengah matang, sementara kaki babi Liangji yang direbus dengan obat herbal menghasilkan wana kuning yang menawan, lembut, dan lezat.