(Taiwan, ROC) --- Tahukah Anda? Tidak semua makanan dingin atau beku yang dibeli di toko waralaba dapat dipanaskan dalam microwave.
Edamame, telur setengah matang, telur teh, dan chawanmushi dapat meledak jika dipanaskan dengan microwave. Para ahli mengatakan bahwa hal ini karena microwave memanaskan makanan dengan menggetarkan molekul air di dalamnya menggunakan gelombang elektromagnetik. Jika air dipanaskan dan berubah menjadi uap, maka tekanan akan meningkat dan menimbulkan risiko ledakan.
Berhati-hatilah saat memanaskan edamame dengan kulitnya menggunakan microwave.
Banyak orang tidak tahu bahwa kemasannya sudah tertulis jelas untuk jangan memanaskannya dengan microwave. Makanan lain yang dijual di toko waralaba yang tidak boleh dipanaskan dengan microwave, adalah telur teh dengan kulit, telur setengah matang yang sudah dikupas, dan chawanmushi.
Yang Hsien-ying mengingatkan beberapa makanan yang sebaiknya dihindari untuk dipanaskan dengan microwave, salah satunya adalah edamame. 圖/Japan Centre
"Hindari memanaskan makanan berprotein tinggi dan berlemak tinggi dengan microwave karena mudah rusak, bahkan bisa pecah atau meledak. Telur utuh, misalnya, akan meledak jika dipanaskan dengan microwave," kata pakar rumah tangga Yang Hsien-ying (楊賢英).
Para ahli mengingatkan bahwa microwave memanaskan makanan dengan menggetarkan molekul air di dalamnya menggunakan gelombang elektromagnetik, yang menghasilkan panas dari gesekan.
Air kemudian berubah menjadi uap, meningkatkan tekanan dan volumenya. Putih dan kuning telur memiliki kandungan air yang tinggi, sehingga jika tekanan di dalamnya meningkat saat dipanaskan dengan microwave, telur akan meledak layaknya bom.
Chawanmushi. 圖/Dcard
"Panaskan makanan secara bertahap, misalnya, atur suhu pada 440 watt atau 600 watt, lalu panaskan selama 30 detik setiap kali. Jika belum cukup panas, panaskan lagi selama 30 detik, dan seterusnya. Selain itu, jangan tutup wadah atau plastik pembungkus terlalu rapat saat memanaskan makanan dengan microwave," lanjut Yang Hsien-ying.
Makanan yang memiliki cangkang, kulit, atau membran, seperti kepiting, udang, telur, sosis, kastanye, tomat, anggur, apel, dan sebagainya, serta kue pasta isi kuning telur atau kue bulan yang mengandung kuning telur, sebaiknya tidak dipanaskan dengan microwave.
Namun, jika Anda benar-benar harus menggunakan microwave, maka ada beberapa solusi yang bisa dilakukan, seperti memotong telur menjadi potongan-potongan kecil, mengupas kulit atau cangkang makanan, mengeluarkan makanan dari cetakannya, serta memanaskan makanan pada suhu rendah dan dalam beberapa tahap. Hal ini dapat membantu mencegah risiko terjadi ledakan.