Gak tahu mau makan apa, malas masak lauk dan sayur, maka nasi goreng adalah salah satu pilihan cepat untuk mengisi perut. Seharusnya sih banyak yang suka makan nasi goreng, nasi goreng ada di mana-mana, tapi perlu diakui, menemukan nasi goreng yang maknyuss emang gak gampang!!!
Ada yang bilang nasi yang digunakan adalah nasi semalam yang ditaruh di kulkas, akan membuat tekstur nasi goreng lebih enak! Sebenarnya, yang perlu diperhatikan adalah “know-how”nya, entah nasi panas, nasi dingin semua bisa diolah. Dalam laman Direktorat Jenderal Pangan Pertanian, Kementerian Pertanian mengajari cara memasak nasi goreng lezat, mengetahui kandungan air dalam beras dan nasi yang sudah dimasak sangat penting, dengan bahan nasi panas / dingin maka cara memasak akan berbeda:
- Nasi semalam yang didiamkan di kulkas : nasi yang membeku dapat dihangatkan dengan microwave, diratakan supaya nasi tidak mengumpal, masukkan telur kocok dan campurkan dengan rata, kemudian baru dimasak di kuali dengan api besar, setelah dimasukkan bumbu penyedap, terakhir dimasak rata dengan menggunakan api sedang.
- Masak nasi dari beras : disarankan untuk mengurangi kadar air, setelah dimasak nasinya, tutup panci nasi dibiarkan terbuka selama 15 menit, agar nasi tidak basah dan lengket. Terlebih dulu memasukkan bumbu dan dioseng, baru masukkan telur kocok dan dimasak dengan api sedang, dan dioseng bentar dengan api besar dan selesai.
( foto: 鮮享農YA - 農糧署- 臉書粉絲專頁; sumber: health.udn.com)