(Taiwan, ROC) --- Apakah makan buah adalah salah satu rutinitas dan kesukaan Anda? Dan bagaimana menikmati buah yang sehat tanpa perlu cemas terhadap kandungan pestisida di dalamnya?
Ahli nutrisi di Taiwan, Chen Han-yu (程涵宇) menganalisis laporan pengujian pertanian Taiwan dan menyusun daftar 10 buah paling "bersih".
Dia juga membagikan cara mencuci buah dengan benar untuk menghindari konsumsi pestisida berlebihan, sehingga para warga dapat menikmati buah dengan aman, sehat, dan lezat.
Buah adalah salah satu makanan paling sehat dan alami. Taiwan memiliki banyak varietas buah yang lezat dan kaya rasa. Ahli nutrisi di Taiwan, Chen Han-yu mengatakan bahwa buah kaya akan vitamin C, serta mengandung berbagai mineral, serat makanan, dan antioksidan fitokimia, yang dapat membantu melawan peradangan dan meningkatkan kekebalan tubuh. Dia juga merekomendasikan untuk makan buah setiap hari.
圖chahow.com
10 Buah Paling Bersih di Taiwan
Chen Han-yu mengutip "Laporan Hasil Penelitian Pemantauan Residu Pestisida pada Produk Buah Tahun 2021" yang baru diumumkan oleh Kementerian Pertanian (MOA).
Dia menjelaskan bahwa istilah "tidak lulus" berarti kadar residu pestisida pada buah-buahan tersebut melebihi batas yang diizinkan, atau terdeteksi adanya residu pestisida yang tidak diizinkan penggunaannya. Pemeriksaan residu pestisida ini dilakukan tanpa mencuci buah dan dengan kulitnya.
Fakta yang mengejutkan adalah tingkat ketidaklulusan untuk anggur, pir, kesemek, dan jeruk kumquat mencapai 0%. Bahkan kesemek berhasil mempertahankan tingkat ketidaklulusan 0% selama 2 tahun berturut-turut, suatu pencapaian yang luar biasa. Selain itu, buah-buahan seperti nanas, delima, dan kurma juga terus menunjukkan performa gemilang dalam daftar buah bersih.
Tingkat ketidaklulusan yang rendah ini mengindikasikan bahwa buah-buahan tersebut memiliki kadar residu pestisida yang sangat rendah atau bahkan tidak terdeteksi sama sekali. Hal ini menjadi kabar baik bagi konsumen yang ingin menikmati buah segar dengan rasa aman. Pencapaian ini juga merupakan hasil dari upaya para petani dan pihak terkait dalam menerapkan praktik pertanian yang baik dan ramah lingkungan.
圖/TVBS健康2.0
Makan Anggur Utuh dengan Kulit dan Biji untuk Lebih Banyak Anthosianin
Selain itu, untuk buah-buahan yang tingkat ketidaklulusannya 0%, Chen Han-yu juga menganalisis manfaat gizinya. Untuk anggur, disarankan untuk memakannya utuh beserta kulit dan bijinya agar dapat mengonsumsi anthosianin sebanyak mungkin. Anthosianin dapat meningkatkan perlindungan tubuh, membantu peredaran darah di area mata, dan mengurangi kelelahan, sehingga sangat cocok untuk dikonsumsi oleh penggemar gadget.
Buah kesemek mengandung vitamin A dan vitamin C yang melimpah untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Serat larut air "pektin" dapat membantu melancarkan pencernaan. Sementara itu, jeruk kumquat memiliki kandungan flavonoid yang sangat kaya, dan seratnya 2,4 kali lipat dari apel, sehingga aman untuk dimakan beserta kulitnya. Jeruk kumquat juga kaya akan vitamin C dan asam folat.
圖/中時新聞網
Cara Mengurangi Residu Pestisida pada Buah-buahan
Chen Han-yu mengatakan, "membersihkan (mencuci)" adalah langkah terpenting untuk mengurangi konsumsi residu pestisida dari buah dan sayur. Dia berpendapat bahwa metode paling efektif adalah dengan merendam dan membilas selama 15 menit. Perendaman dapat membantu melarutkan pestisida yang larut dalam air, sementara pembilasan dengan air mengalir dapat membersihkan bahan kimia, bakteri, dan kotoran di celah-celah permukaan buah. Sekaligus membawa larutan pestisida yang terlarut dalam air.
Selain itu, dia juga menekankan bahwa tidak perlu mencuci dengan garam, karena ini justru dapat memperpanjang waktu penguraian pestisida dan meningkatkan peluang kontaminasi pada buah dan sayur, serta merusak cita rasanya. Terakhir, dia mengingatkan bahwa meskipun buah tidak dimakan dengan kulitnya, tetap harus dicuci setelah dibeli untuk menghindari kontaminasi silang.