(Taiwan, ROC) --- Kubis adalah jenis sayuran yang umum ditemui. Sayur ini tidak hanya bermanfaat untuk mencegah osteoporosis dan melancarkan buang air besar, tetapi juga diketahui dapat mengurangi risiko kanker kandung kemih, kanker payudara, kanker hati, kanker paru-paru, dan kanker lambung.
Kubis yang manis dan renyah sering menjadi pilihan utama dalam hidangan menu masakan di Taiwan, sebut saja teppanyaki dan tumisan.
Dokter spesialis ortopedi di Far Eastern Memorial Hospital, Chen Yu-hong (陳鈺泓), dan dokter spesialis urologi di Taipei Medical University Hospital, Tai Ting-en (戴定恩), menjabarkan empat manfaat utama kubis.
圖／Facebook／陳鈺泓醫師粉專
Mencegah Osteoporosis
Kubis mengandung vitamin K dan kalsium. Oleh karena itu, konsumsi kubis dapat membantu mencegah osteoporosis dan memperkuat struktur tulang.
Nutrisi yang Kaya
Kubis kaya akan vitamin A, B, C, dan asam folat, serta berbagai elemen mikro, menjadikannya sayuran yang sangat bergizi dan populer.
Membantu Pencernaan
Kubis kaya akan serat makanan, yang dapat meningkatkan volume feses, membantu buang air besar secara lancar dan membersihkan sisa tinja, serta mencegah sembelit.
Mengurangi Risiko Kanker
Yayasan Kanker Taiwan menyatakan, penelitian pada hewan telah membuktikan bahwa indol dan isotiosianat dalam kubis dapat menghambat kanker kandung kemih, kanker payudara, kanker hati, kanker paru-paru, dan kanker lambung.
示意圖／達志影像
Di akhir artikel, Chen Yu-hong kemudian berbagi tips bagaimana cara mengonsumsi kubis. Ia mengingatkan agar tidak memasak kubis terlalu lama agar nutrisinya tidak hilang dan menyarankan untuk mempersingkat waktu ketika memasaknya.
Selain itu, kubis kaya akan ion kalium, sehingga disarankan untuk dihindari oleh mereka yang memiliki fungsi ginjal yang buruk. Orang dengan hipotiroidisme juga sebaiknya menghindarinya, karena jumlah isotiosianat yang berlebihan dalam kubis dapat mempengaruhi fungsi tiroid.