(Taiwan, ROC) --- Mayoritas warga Taiwan setiap tahunnya akan sibuk memilih aneka bahan untuk barbekyu saat menyambut perayaan Festival Pertengahan Musim Gugur. Sosis panggang atau irisan daging kini dianggap hal yang umum/biasa.
Pada tanggal 29 September 2023, seorang warga di Taichung bermarga Zhang (張姓), mengadakan pesta barbekyu di rumah mewahnya. Secara spesial, ia pun mengundang ahli untuk "membakar" seekor buaya utuh.
Buaya yang memiliki panjang sekitar 180 cm dengan berat 22 kg tersebut, begitu diletakkan di atas panggangan membuat semua tamu terkesima.
Diketahui bahwa total biaya untuk bahan makanan ditambah dengan biaya penanganan dan pengolahan oleh para kru, satu buaya utuh ini bisa mencapai lebih dari NT$ 60.000.
Sumber Foto: ETtoday
Buaya sepanjang 180 cm ini adalah jenis buaya Caiman dengan panjang 180 cm yang dibudidayakan di peternakan. Proses persiapan sangat memakan waktu, yakni berkisar 3 jam, termasuk mengupas kulit dan mengeluarkan isi perut buaya.
Para tamu yang datang hanya melihat buaya dengan kaki yang terentang dan ditusuk di atas pemanggang. Namun, saat dilihat lebih dekat, kepala buaya masih utuh dengan gigi tajamnya yang masih jelas terlihat.
Meskipun banyak tamu yang merasa ngeri, tetapi banyak di antara mereka yang dengan antusias mengambil foto dengan ponsel masing-masing.
Sumber Foto: ETtoday
Sebagian warga mengungkapkan, rasa daging buaya mirip dengan ikan kerapu yang kenyal.
Dan ternyata, untuk mengendalikan tingkat kematangan daging buaya saat dipanggang tidaklah mudah. Para kru harus membalik dan memanggang dengan sangat hati-hati sepanjang proses. Mereka memanggang daging buaya bersangkutan selama lebih dari 3 jam sebelum matang dengan sempurna.
Selain itu, harga memanggang satu ekor buaya ini cukup mahal, yakni mencapai NT$ 20.000. Ini belum lagi ditambah dengan biaya pengolahan dan pemanggangan oleh para kru sekitar NT$ 40.000. Dengan demikian, total biaya keseluruhan mencapai NT$ 60.000.