Jurnal Maria 週記 Baca Buku Asal Usul Ikan bandeng

RTI Radio Taiwan International RTI Radio Taiwan International

Apa kabar para JM lovers para Jmers? Semoga sehat sejahtera selalu jiwa dan raga. Mari kita baca buku lagi 虱目魚的身世：從台灣到世界，從產地到餐桌的完全考察"Asal Usul Bandeng: Penelusuran Lengkap dari Taiwan ke Dunia, dari Tempat Asal hingga Meja Makan"

Teman teman, tahukah bahwa ikan bandeng sudah menemani masyarakat Taiwan selama lebih dari 400 tahun,
kisah asal-usul ikan pahlawan Taiwan yang mungkin belum Anda ketahui: ikan bandeng! Semua ini tertulis dalam buku Asal Usul Bandeng: Penelusuran Lengkap dari Taiwan ke Dunia, dari Tempat Asal hingga Meja Makan"

 Yang merupakan :

• Kolaborasi pertama antara pakar budaya atau ada julukan keren sebagai detektif budaya Taiwan, Tsao Ming-Tsung, dan Ratu Bandeng, Lu Ching-Ying
• Penelitian literatur + wawancara langsung + pengalaman industri, mengeksplorasi budaya bandeng Taiwan secara mendalam

"Asal Usul Bandeng: Penelusuran Lengkap dari Taiwan ke Dunia, dari Tempat Asal hingga Meja Makan"

Buku ini ditulis oleh Tsao Ming-Tsung dan Lu Ching-Ying, memperkenalkan sisi menarik dari ikan bandeng:

Mulai dari budidaya hingga masakan, nilai gizi hingga pelestarian lingkungan.

1. Asal-usul nama "ikan bandeng"
   Mengapa disebut "ikan bandeng"? Ada cerita yang mengatakan bahwa nama ini berasal dari pertanyaan Koxinga, "Ikan apa ini?" (dalam bahasa Hokkien, mirip dengan pelafalan "ikan bandeng"). Apakah benar? Penulis menyajikan penjelasan yang mendalam melalui penelitian linguistik.
2. Ikan bernutrisi lengkap
   Satu ikan bandeng mengandung 9 asam amino esensial yang tidak bisa diproduksi tubuh manusia, Omega-3, Omega-6, dan lemak sehat. Bahkan sisiknya dapat diolah menjadi kolagen!
3. Ikan penuh duri
   Dengan lebih dari 200 duri di tubuhnya, orang Taiwan mengakali dengan mengonsumsi bagian tanpa duri, seperti perut ikan atau bakso bandeng. Belakangan, teknik "membuang duri" diadopsi dari Filipina, menggunakan tang penjepit seperti dalam operasi medis.
4. Ikan yang ramah lingkungan dan pekerja keras
   Bandeng adalah ikan herbivora tanpa gigi yang memakan alga. Ia bisa dipelihara bersama kerang dan udang, membantu membersihkan alga dan memurnikan air. Pada musim dingin, kolam ikan bandeng bahkan berfungsi sebagai lahan basah ramah lingkungan untuk burung migrasi seperti trinil hitam.
5. Pahlawan Taiwan yang berkelanjutan
   Bandeng dapat tumbuh baik di air asin maupun tawar, memiliki ketahanan penyakit tinggi, pertumbuhan cepat, dan mendukung kelestarian sumber daya ikan. Seluruh tubuhnya dapat dimanfaatkan untuk berbagai produk kesehatan. Bandeng adalah pahlawan sejati Taiwan.

Tahukah Anda bahwa ikan bandeng sebenarnya…

• Dapat tumbuh hingga panjang 180 cm!
• Memiliki lebih dari 200 duri di tubuhnya!
• Menyumbang nilai produksi tahunan hingga 4 miliar NTD di Taiwan!

Buku Tentang Asal Usul Ikan Bandeng: "Biografi Ikan Bandeng"

Buku ini memberikan pengetahuan mendalam tentang ikan bandeng, membuat pembaca semakin mencintai ikan ini.