RtiFM Online Selasa - 16 Mei 2023

RTI Radio Taiwan International RTI Radio Taiwan International

Rti FM Online

Takut Gemuk karena Kelebihan Karbohidrat? 12 Jenis Karbohidrat Ini Baik untuk Kesehatan

Banyak orang yang tidak makan karbohidrat atau makanan berjenis tepung untuk menurunkan berat badan, tapi tetap suka meminum minuman manis atau makanan penutup. Jika pun mengkonsumsi karbohidrat, karbohidrat tersebut hanya berupa kalori kosong tanpa nutrisi.

Berikut ini adalah 12 jenis makanan karbohidrat sehat yang direkomendasikan untuk menggantikan kalori dari minuman manis dan makanan penutup.

• Quinoa, oat, dan buckwheat (gandum kuda/soba)

Ketiganya cocok untuk menurunkan berat badan, mengandung lebih dari 70% karbohidrat, kaya protein, serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Quinoa dan buckwheat dapat meningkatkan gula darah dan kesehatan hati, sementara oat dapat menurunkan gula darah dan kolesterol.

Quinoa baik untuk menurunkan berat badan (foto: ingimage)

• Pisang

Pisang dengan berat 136 gram mengandung sekitar 31 gram karbohidrat dalam bentuk tepung atau gula. Pisang juga kaya potassium yang dapat menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan hati. Pisang tidak hanya kaya serat yang larut dalam air, tapi juga kaya pektin (pencahar alami). Pisang hijau yang kurang matang memiliki kandungan pati yang lebih tinggi dan rendah gula. Pisang jenis ini kaya akan pati resisten, yang dapat memberikan rasa kenyang dan juga sumber karbohidrat baik untuk menurunkan berat badan.

• Ubi

Per 100 gram ubi terdapat 121 kalori, 27,8 gram karbohidrat, dan 2,5 gram serat makanan. Ubi terdiri dari pati, gula, dan serat, kaya kandungan vitamin A, C, potassium, dan antioksidan yang dapat memerangi radikal bebas dari dalam sel tubuh. Ubi yang telah masak dan didinginkan akan menghasilkan pati resisten yang menurunkan nilai indeks glikemik (aman bagi penderita diabetes) dan ubi yang dimakan bersama dengan kulitnya mengandung lebih banyak serat makanan.

• Kentang

Per 100 gram kentang mengandung 77 kalori, 15,8 gram karbohidrat, dan 1,3 gram serat makanan. Kentang mengandung 502 miligram potassium per 100 gramnya, di mana makanan dengan potassium tinggi baik untuk mengontrol tekanan darah. Kentang juga menyediakan karbohidrat unik - pati resisten yang dapat meningkatkan pembakaran lemak pada tubuh. Kentang yang telah dimasak dan didinginkan akan menghasilkan lebih banyak pati resisten, sehingga lebih direkomendasikan untuk makan kentang yang telah didinginkan setelah matang. Hasil penelitian juga memperlihatkan bahwa kentang lebih mengenyangkan daripada aneka jenis karbohidrat lain seperti pasta dan nasi, sehingga baik untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan.

• Labu

Per 100 gram labu mengandung 49 kalori, 11,1 gram karbohidrat, dan 1,4 gram serat makanan. Labu merupakan sumber vitamin A yang sangat baik, meningkatkan penglihatan. Labu mengandung sterol tumbuhan yang dapat menurunkan kolesterol jahat serta beta-karoten yang dapat melawan radikal bebas berbahaya. Labu juga mengandung kalium tinggi, sehingga penderita hipertensi atau tekanan darah tinggi dapat makan labu selain beras merah sebagai pengganti nasi, karena nutrisinya tidak kalah dengan beras merah.

Beberapa karbohidrat sehat sebagai pengganti nasi dan baik untuk menurunkan berat badan (foto: 123RF, ingimage via UDN)

• Jagung

Per 100 gram jagung mengandung 107 kalori, 17,8 gram karbohidrat, dan 4,7 gram serat makanan. Jagung mengandung banyak karbohidrat, kaya protein, lemak, vitamin A, vitamin B, dan lutein. Sebatang jagung rebus memiliki sekitar 210 kalori yang setara dengan semangkuk nasi putih dengan 80% rasa kenyang terpenuhi.

• Bit merah

Per 34 gram bit merah mengandung 49 kalori dengan 7,8 gram karbohidrat dan 2,3 gram serat makanan. Bit mengandung nutrisi yang disebut betaine, antioksidan dan anti-inflamasi. Bit juga merupakan sumber folat, mangan, dan potassium yang baik, sehingga membantu penyerapan kalsium dan membantu pembekuan darah.

Bit merah (foto: 123RF)

• Bluberi

Kandungan utama bluberi adalah air dan mengandung sekitar 14,5 gram per 100 gramnya. Bluberi juga mengandung aneka vitamin dan mineral, termasuk vitamin C, vitamin K, dan mangan. Menurut penelitian School of Life Sciences and Medicine di King's College London, makan segenggam bluberi liar sehari dapat membantu menurunkan tekanan darah, meningkatkan memori, dan meningkatkan kemampuan kognitif otak.

• Apel

Per 100 gram apel mengandung 49 kalori, 13 gram karbohidrat, dan 1,5 gram serat makanan. Apel rendah kalori dan tinggi nutrisi. Apel kaya akan fitokimia, pektin, polifenol, vitamin, potasium, zat besi dan mineral lainnya, memiliki efek anti-oksidasi dan anti-kanker. Kulit apel juga memiliki nilai gizi tinggi, jadi sebaiknya dimakan dengan kulitnya. Apel adalah buah GI rendah, cocok untuk penderita diabetes, orang yang menurunkan berat badan, tapi jika memiliki masalah pencernaan, sebaiknya dikupas.

• Jeruk Sunkist (Jeruk Potong)

Per 100 gram jeruk jenis ini mengandung 44 kalori, 11 gram karbohidrat, dan 2,1 gram serat makanan. Jeruk merupakan sumber serat dan mengandung banyak vitamin C dan senyawa tanaman yang sehat, baik untuk kesehatan jantung, membantu peningkatan penyerapan zat besi, dan membantu mencegah anemia, atau kurangnya zat besi.

Jalan-jalan - Festival Bunga Tung Hakka

Bunga Tung yang tengah bermekaran di pohon (foto: Pemerintah Kabupaten Changhua)

Suku Hakka merupakan salah satu suku yang ada di Taiwan. Meskipun Suku Hakka bukan merupakan suku adat tradisional asli Taiwan dan jumlahnya juga cukup terbatas, tapi Suku Hakka yang biasanya bermukim di sekitar wilayah Taoyuan hingga Miaoli juga memiliki beberapa kegiatan wisata dan festival budaya yang menarik, salah satunya adalah “Festival Bunga Tung Hakka”.

Festival Bunga Tung Hakka merupakan sebuah festival tahunan yang dirayakan antara bulan April hingga awal Mei. Festival ini disebut Festival Bunga Tung karena bunga Tung atau Tung Hua (桐花) merupakan bunga khas suku Hakka Taiwan yang hanya mekar di bulan April hingga awal Mei. Mengapa bunga Tung kemudian disebut salju di musim semi dan bagaimana festival ini diadakan? 

Bunga Tung yang tengah berguguran di jalan setapak di Kabupaten Changhua (foto: Pemerintah Kabupaten Changhua)

Silakan klik tanda "dengarkan" di pojok kanan atas artikel ini.