RTI Radio Taiwan International 
RTI Radio Taiwan International 
美食無國界 Jelajah Kuliner
Selamat datang di acara Jelajah Kuliner 美食無國界, apa kabar para JK lovers para JKers? Semoga sehat sejahtera selalu jiwa dan raga.
Hari ini sesuai janji pekan lalu, saya mengajak Anda mengenal bawang bombai. 5 Manfaat Utama Bawang Bombai, Kelebihan dan Kekurangan Dimakan Mentah, Serta Pantangan dan Cara Penyimpanan.
Bawang bombai kaya akan nutrisi dan memiliki manfaat seperti antiinflamasi dan antikanker. Selain itu, bawang bombai merupakan pilihan bumbu rendah kalori yang baik. Namun, apakah lebih baik dikonsumsi mentah atau matang? JK hari ini akan membahas manfaat bawang bombai, pantangan bagi beberapa kelompok orang, serta cara menyimpannya dengan benar.
Perbedaan Bawang Bombai Kuning, Putih, dan Ungu
Terdapat tiga jenis bawang bombai yang umum di pasaran, yaitu bawang bombai kuning, ungu (merah), dan putih. Secara umum, kandungan nutrisi dan mineralnya tidak berbeda jauh, namun terdapat perbedaan dalam rasa dan kandungan fitonutrien.
Menurut American Society for Horticultural Science, bawang bombai ungu mengandung lebih banyak antosianin dan quercetin dibandingkan jenis lainnya, sementara bawang bombai putih memiliki kandungan paling rendah.
Di Taiwan, bawang bombai tersedia dalam dua jenis: lokal dan impor. Bawang bombai lokal terbagi menjadi bawang awal dan bawang akhir.
· Bawang awal terutama ditanam di Changhua dan Yunlin, dipanen antara Desember hingga Januari.
· Bawang akhir berasal dari Pingtung dan Hengchun, biasanya dipanen mulai Maret.
· Bawang bombai impor sebagian besar berasal dari Jepang, Amerika Serikat, dan Australia.
